2021年1月6日，FFIConsulting（豐羽咨詢）總裁、家禽領域的國際專家Vincent Guyonnet（古文森）博士聯合喬治亞大學（UGA）對于未來幾年蛋制品的研發方向進行了專題講座。

消費者需求

數據顯示，年輕的GEN-Z一代成為了主力消費人群。

在新冠疫情之后，無接觸、網購、供應渠道短也相應的成為了消費者對于食品的硬性需求。

消費者對蛋產品的需求不可能只有雞蛋

只有雞蛋也不能滿足現在消費者的需求

研究表明，消費者對于更高層面（食品成分、配料表、可持續發展等方面)較為看重。因此功能性天然成分產品的需求急劇增加。

功能性蛋產品

一款一次性物品和可重復性使用物品的選擇上，更多的消費者會選擇可重復性使用物品。這也表明，盡可能減小對地球環境的影響，不是只有國家在行動，新一代消費者也在潛移默化中認同了這一環保理念。

雞蛋是否僅僅只有吃掉的部分有價值？

顯然不是

蛋殼果蔬凈

被大量作為廢料處理的蛋殼，難道除了用作肥料就沒有更好的歸屬了嗎？要知道，蛋殼占據雞蛋的18%。如果能研究出蛋殼的其他用途，這一成果將締造一條新型的蛋產業發展道路。

EGGBIO蛋生元蛋殼果蔬凈應運而生，以天然雞蛋殼粉作為主要原料，提取蛋殼活性鈣分子，特別復配天然活性成分。經21道工序，采用高頻熱解、微納米粉碎、解聚處理等科技工藝，形成了CA納米活性微晶體。具有超強的吸附、絡合、降解功能，有效去除農藥殘留、病菌（2019-nCoV)、果蠟、人工色素、重金屬、蟲卵等七大有害物，除菌率高達99.99%。

蛋清溶菌酶漱口水

溶菌酶是蛋清中的抗菌分子，被廣泛用于食品工業的控制微生物生長中。蛋清溶菌酶占蛋清總蛋白的3%，作為溶菌酶類典型代表，是重點研究對象，也是目前研究清楚的溶菌酶之一。

EGGBIO蛋生元蛋清溶菌酶漱口水，以蛋清天然抗菌、消炎、抗病毒蛋白質——溶菌酶為主要成分，具有超強的口腔清潔和提高口腔免疫力作用，特有食品級配方，無酒精，安全不刺激，不懼吞咽，抑菌率高達99.9%。

蛋膜膠原蛋白肽

不僅如此，蛋殼膜也在EGGBIO蛋生元的手中變廢為寶。

EGGBIO蛋生元利用蛋殼上的粘膜物——蛋殼膜研發出功能性產品“蛋膜膠原蛋白肽”，產品中的功能性多肽將氨糖的吸收轉化率提升約300倍， 硫酸軟骨素的吸收轉化率提升約10倍。

產品中富含的蛋膜多肽為人體提供軟骨關節再生所需的多重營養。促進人體軟骨中Ⅱ型膠原蛋白再生，能有效緩解中老年的關節骨液流失問題，增強關節活力，賦予關節新生。

食品行業的產品失敗率很高，不單是因為產品在營銷上存在缺陷，也是因為企業沒有抓住新一代消費者的心理需求。在未來，EGGBIO蛋生元對蛋產品的研發也會攜手古文森博士，共同為消費者們帶來更安全、更便利、更環保的產品。